Jual Calcium Lactate Food Grade atau Kalsium laktat adalah garam kristal putih dengan rumus C6H10CaO6, Calcium Lactate yang terdiri dari dua anion laktat H3C (CHOH) CO − 2 untuk setiap kalsium Ca2 + kation. Calcium Lactate membentuk beberapa hidrat, yang paling umum adalah pentahidrat C6H10CaO6 · 5H2O. Kalsium laktat digunakan dalam pengobatan, terutama untuk mengobati kekurangan kalsium; dan sebagai aditif makanan dengan nomor E E327. Beberapa kristal keju terdiri dari kalsium laktat
Jual Calcium Lactate food grade
Ion laktat adalah kiral, dengan dua enansiomer, D (-, R) dan L (+, S). L isomer adalah yang biasanya disintesis dan dimetabolisme oleh organisme hidup, tetapi beberapa bakteri dapat menghasilkan bentuk D atau mengubah L menjadi D. Jadi, kalsium laktat juga memiliki isomer D dan L, di mana semua anion memiliki tipe yang sama.
Kalsium Laktat dapat digunakan bersama dengan kalsium glukonat untuk membentuk produk kaya kalsium dan sempurna untuk pembengkakan terbalik (dicelupkan ke dalam rendaman natrium alginat) tanpa menambahkan rasa apa pun pada produk akhir. Ini larut dalam cairan dingin dan dapat digunakan dengan asam, alkohol tinggi, atau medium lemak. Jual Calcium Lactate Semarang
PROPERTIES
- Chemical formula
- C6H10CaO6
- Molar mass 218.22 g/mol
- Appearance white or off-white powder, slightly efflorescent
- Density 1.494 g/cm3
- Melting point 240 °C (464 °F; 513 K) (anhydrous)
- 120 °C (pentahydrate)
- Solubility in water
- L-lactate, anhydrous, g/100 mL: 4.8 (10 °C) g/100 mL (30 °C)
- Solubility very soluble in methanol, insoluble in ethanol
- Acidity (pKa) 6.0-8.5
- Refractive index (nD) 1.470 Jual Calcium Lactate Bandung
Spesifikasi Utama / Fitur Khusus:
- Nama kimia: garam kalsium asam 2-hydroxypropanoic
- CAS: 814-80-2
- Nomor aditif makanan UE: E327
- Keterangan: itu adalah bubuk putih yang hampir tidak berbau
- Rumus molekul: (CH3CHOHCOO) 2 · 5H2O
- Berat Molekul: 218,22 (anhidrat)
- PH solusi 5%: 6.0 – 8.0
- Assay: 98,0-101,0%
- Kehilangan pengeringan: 22,0-27,0%
- Magnesium dan garam alkali: maksimum 1,0%
- Keasaman: maksimum 0,45% dari materi kering dinyatakan sebagai asam laktat
- Besi: maksimum 50ppm
- Logam berat: maksimum 10ppm
- Arsenik: maksimum 2ppm
- Lead: maksimum 2ppm
- Mercury: maksimum 1ppm
- Fluorida: maksimum 15ppm
- Karakteristik: granular putih atau bubuk, dapat dilarutkan dalam air terutama dalam air panas, nilai pH larutan antara 6,8-8,0, dan tidak dilarutkan dalam pelarut organik.
- Kalsium laktat dihasilkan dari asam laktat alami bio-fermentasi berkualitas tinggi sebagai bahan baku utama
- The kalsium laktat adalah granul atau bubuk putih dan mengalir tinggi dan dapat dengan jelas dilarutkan oleh air, dengan kelarutan sekitar 9g / 100g
- Karakteristik utama dari kalsium laktat adalah kelarutannya yang tinggi dan ketersediaan bio
- Ini adalah sumber kalsium yang ideal dan banyak digunakan dalam minuman, makanan dan obat-obatan
Karena tingkat pembubarannya yang tinggi, kalsium laktat sangat cocok untuk produk instan yang dibuat dengan air dingin - Selain itu, dapat digunakan dalam jelly, permen karet untuk menstabilkan dan membentengi gal, di ham dan sosis untuk meningkatkan kelengketan Jual Calcium Lactate Jakarta
Beberapa proses sintesis menghasilkan campuran keduanya dalam bagian yang sama, menghasilkan garam DL (rasemik). Baik bentuk L dan DL muncul sebagai kristal pada permukaan keju Cheddar yang menua.
Kelarutan kalsium L-laktat dalam air meningkat secara signifikan di hadapan ion d-glukonat, dari 6,7 g / dl) pada 25 ° C hingga 9,77 g / dl atau lebih. Paradoksnya, sementara kelarutan kalsium L-laktat meningkat dengan suhu dari 10 ° C (4,8 g / dl) hingga 30 ° C (8,5 g / dl), konsentrasi Ca2 + gratis ion berkurang hampir setengahnya. Ini dijelaskan sebagai laktat dan ion kalsium menjadi kurang terhidrasi dan membentuk kompleks C
3 jam 5o3Ca +.
Bentuk DL (rasemat) dari garam jauh lebih sedikit larut dalam air daripada isomer L atau D murni, sehingga larutan yang mengandung sekecil 25% dari bentuk D akan menyimpan kristal DL-laktat rasemik bukan L-laktat Pentahydrate kehilangan air dalam suasana kering antara 35 dan 135 ° C, yang berkurang menjadi bentuk anhidrat dan kehilangan karakter kristalnya. Proses ini dibalik pada 25 ° C dan 75% kelembaban relatif.
Harga Calcium Lactate Murah
Kalsium laktat dapat dibuat dengan reaksi asam laktat dengan kalsium karbonat atau kalsium hidroksida.
Sejak abad ke-19, garam telah diperoleh secara industri dengan fermentasi karbohidrat di hadapan sumber mineral kalsium seperti kalsium karbonat atau kalsium hidroksida. Fermentasi dapat menghasilkan D atau L laktat, atau campuran rasemat keduanya, tergantung pada jenis organisme yang digunakan
APLIKASI
- Kalsium laktat memiliki beberapa kegunaan dalam obat manusia dan hewan.
- Kalsium laktat digunakan dalam obat sebagai antasid.
- Kalsium laktat juga digunakan untuk mengobati hipokalsemia (kekurangan kalsium). Ini dapat diserap pada berbagai pH, sehingga tidak perlu diambil dengan makanan. Namun, dalam penggunaan ini telah ditemukan kurang nyaman dibandingkan kalsium sitrat.
- Pada awal abad ke-20, pemberian oral kalsium laktat dilarutkan dalam air (tetapi tidak dalam susu atau tablet) ditemukan efektif dalam pencegahan tetani pada manusia dan anjing dengan kekurangan paratiroid atau yang menjalani paratiroidektomi.
- Senyawa ini juga ditemukan di beberapa pencuci mulut counter.
- Kalsium laktat (atau garam kalsium lainnya) adalah penangkal untuk asupan fluoride larut dan asam fluorida.
- Industri makanan
Senyawa ini adalah aditif makanan yang diklasifikasikan oleh FDA Amerika Serikat sebagai Generally Recognized as Safe (GRAS), untuk digunakan sebagai firming agent, penambah rasa atau agen penyedap, zat ragi, suplemen nutrisi, dan penstabil dan pengental. - Kalsium laktat adalah bahan dalam beberapa bubuk kue yang mengandung natrium asam pirofosfat. Ini menyediakan kalsium untuk menunda ragi.
- Kalsium laktat ditambahkan ke makanan bebas gula untuk mencegah kerusakan gigi. Ketika ditambahkan ke permen karet yang mengandung xylitol, itu meningkatkan remineralisasi email gigi.
- Senyawa ini juga ditambahkan ke buah-buahan segar, seperti melon, untuk menjaga mereka tetap kuat dan memperpanjang umur simpan mereka, tanpa rasa pahit yang disebabkan oleh kalsium klorida, yang juga dapat digunakan untuk tujuan ini.
- Kalsium laktat digunakan dalam gastronomi molekuler sebagai zat larut lemak yang tidak berasa untuk spherification polos dan kebalikan. Bereaksi dengan natrium alginat untuk membentuk kulit di sekitar makanan
- Pakan ternak
Kalsium laktat dapat ditambahkan ke ransum hewan sebagai sumber kalsium. - Kimia
Senyawa ini sebelumnya merupakan zat antara dalam pembuatan asam laktat untuk makanan dan penggunaan medis. Asam najis dari berbagai sumber diubah menjadi kalsium laktat, dimurnikan dengan kristalisasi, dan kemudian diubah kembali menjadi asam dengan perlakuan dengan asam sulfat, yang mengendapkan kalsium sebagai kalsium sulfat. Metode ini menghasilkan produk yang lebih murni daripada yang akan diperoleh dengan distilasi asam asli Baru-baru ini amonium laktat telah digunakan sebagai alternatif untuk kalsium dalam proses ini. Jual Calcium Lactate Surabaya - Pengolahan air
Kalsium laktat telah dianggap sebagai koagulan untuk menghilangkan padatan tersuspensi dari air, sebagai alternatif yang terbarukan, tidak beracun, dan biodegradable terhadap aluminium klorida AlCl3. - Bioconcrete
Penambahan kalsium laktat secara substansial meningkatkan kekuatan tekan dan mengurangi permeabilitas air biokononat, dengan memungkinkan bakteri seperti Enterococcus faecalis, Bacillus cohnii, Bacillus pseudo firmus dan Sporosarcina pasteurii untuk menghasilkan lebih banyak kalsit.
DOCUMENT SUPPORT
- Specification Product
- Technical Data Sheet (TDS)
- Certificate of Analysis (COA)
- Material Safety Data Sheets (MSDS)
- Sertifikat Halal atau Kosher
- Grade Type : Food Grade, Food Additive, BP 2000 dan USP Grade, Pharmaceutical Grade
- Flow Chart Production
- Good Manufacturing Processes (GMP)
CONTACT US
SAMIRASCHEM INDONESIA
Jalan Raya Lapangan Tembak No.2
Cibubur Jakarta Timur 13720
Tel : +62-21-8718222
Fax : +62-21-8718222
E-mail : sales@samiraschem.com
Website : www.samiraschem.com